Jedná sa o tradičnú čokoládovú tortu Pesach vyrobenú v skúmavke so zníženým cholesterolom. Môžete tiež vynechať čokoládu.

Čas prípravy: 45 min
Čas varenia: 1 hod
Pripravené: 1 hod 45 min, plus čas chladenia

porcia: 14


zloženie:

  • 2 unce horkej čokolády
  • 7 vaječných bielkov a 2 žĺtky
  • 1 šálka cukru, rozdelená do 2 rovnakých častí
  • 1/4 šálky pomarančovej šťavy
  • 1 lyžička likéru Sabra alebo vanilky
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • 1 šálka zemiakového škrobu
  • 1/4 čajovej lyžičky soli

Smery:

  1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Nastriekajte čokoládu a odložte nabok.
  2. Vložte vaječné bielky do veľkej, nehrdzavejúcej ocele alebo sklenenej misky bez tuku a nechajte ich dosiahnuť izbovú teplotu.
  3. V inej miešacej miske rozdrvte vaječné žĺtky vysokou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra po dobu 2 až 3 minút. Postupne pridajte 1/2 šálky cukru a porazte o 3 až 4 minúty dlhšie, až kým nebude ľahká a citrónová. Pomaly pridajte pomarančový džús a likér alebo vanilku. Porazte o 2 až 3 minúty dlhšie.
  4. Umyte šľahače a dobre ich osušte. Beat vaječných bielkov až do peny. Pridajte do citrónovej šťavy. Zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a postupne zvyšujte zvyšnú 1/2 šálky cukru. Beat, kým biele nie sú tuhé a lesklé, ale nie suché.
  5. Zemiakový škrob a soľ preosejte do zmesi vaječného žĺtka. Jemne zložte bielu a čokoládu. Nerobte si starosti, ak zostanú nejaké biele pruhy.
  6. Jemne nalejte cesto do nemazanej 10-palcovej skúmavky. Vyrovnajte vrchnú časť špachtľou. Pečieme koláč na strednom stojane rúry na 1 hodinu. Po dokončení by mal byť vrch tortu zlatý a po ľahkom dotyku sa vráti späť.
  7. Panvicu okamžite prevráťte a nechajte vychladnúť asi 90 minút. (Ak vaša panvica nemá malé nohy, prevráťte ju cez hrdlo fľaše alebo na stojan.)
  8. Chladený koláč vyberiete z panvice tak, že medzi panvu a okraje koláča posuniete tenký nôž. Posunutím spodnej časti panvice uvoľnite strany koláča. Potom koláč opatrne vyberte z okolo stredovej trubice a spodnej časti panvice. Koláč otočte na veľký kruhový tanier.
  9. variácie: Piškótový piškótový koláč s nízkym obsahom tuku: Postupujte podľa vyššie uvedeného receptu, ale vynechajte čokoládu.

Tento recept je zdvorilý kosher.com, Vytvoril ho Norene Gilletz a vystúpila na KosherScoop.com.


Prvá noc v novom dome #831/2017 | DENNÉ VLOGY (November 2020).