Pre niektorých ľudí, ktorí zápasia s priberaním na váhe, môžu reakcie tela na lahodné jedlo pôsobiť proti nim.

V novej štúdii obézni ľudia, ktorí mali problémy s udržiavaním telesnej hmotnosti v zálive, viac salivovali a pri strhujúcej pizze mali výraznejší nárast srdcovej frekvencie v porovnaní s ľuďmi bez takýchto problémov.

„Naše zistenia ukazujú výrazný rozdiel vo fyziologickej reaktivite na jedlo v závislosti od histórie chudnutia,“ uviedla európska skupina vedcov vedená Leonie Balterovou z University of Birmingham School of Psychology v Anglicku.


Jeden americký odborník však uviedol, že existujú stratégie na riešenie týchto reakcií.

„Stravovanie môže spustiť uvoľňovanie dopamínu, hormónu spojeného s potešením,“ vysvetlil Dr. Allison Barrett, ktorý riadi operáciu na chudnutie v nemocnici Long Island Jewish Forest Hills Hospital v Forest Hills, N.Y.

„Aby sa schudla, musia sa pacienti naučiť kontrolovať túto reakciu na jedlo a nájsť ďalšie odbytiská, aby vytvorili tie šťastné hormóny, ako sú cvičenie alebo sociálna interakcia,“ uviedol Barrett.


V štúdii Balter a kolegovia analyzovali produkciu slín a srdcovú frekvenciu skupiny ľudí vystavených lákavej pizze. V priemere boli účastníci mladší ako 30 rokov a boli rozdelení do troch rôznych skupín podľa ich váhy.

Dvadsať účastníkov bývalo obéznych, ale nedržali na váhe, 25 v súčasnosti bolo obéznych a 20 boli chudí ľudia, ktorí nikdy nemali nadváhu.

Vedci zistili, že obézni ľudia produkovali viac slín a po podaní pizze mali väčšiu srdcovú odozvu. Na druhej strane tí, ktorí úspešne schudli, mali zníženú reakciu.


Medzitým skupina ľudí, ktorí nikdy neboli obézni, nemala na pizzu fyziologickú odpoveď.

Účastníci boli tiež požiadaní, aby dokončili úlohu počítačového myslenia určenú na vyhodnotenie ich motivácie k víťazstvu a zabráneniu strate jedla aj peňazí. Bývalí obézni ľudia, ktorí úspešne schudli a držali ju ďalej, boli menej postihnutí „víťazmi“ jedla a viac postihnutí „stratami“ jedla.

Podľa vedcov to naznačuje, že „odmena za jedlo“ nakoniec v porovnaní s ľuďmi, ktorí stále zápasia s priberaním na váhe, v konečnom dôsledku zníži hodnotu.

Táto observačná štúdia samozrejme nemôže dokázať príčinu a účinok. Tím spoločnosti Balter sa však domnieva, že zistenia by mohli viesť k zlepšeniu stratégií udržiavania hmotnosti.

Dina Hirsch je psychologička zdravia v Centre pre správu hmotnosti v nemocnici Syosset v Syosset, N. Y. Vysvetlila, že fyziológia často pracuje proti ľuďom, ktorí sa snažia schudnúť.

„Existujú fyziologické faktory, ktoré uprednostňujú opätovné získanie hmotnosti u jedincov s nadváhou, ktorí schudli,“ povedal Hirsch. „Napríklad, keď ľudia schudnú, ich telo reaguje na obranu svojej„ nastavenej hodnoty “zvýšením chuti do jedla a hormónov stimulujúcich chuť do jedla.“

Pridajte to do moderného prostredia, v ktorom ľudia jazdia namiesto chôdze a kde sú lacné, vysoko kalorické potraviny zdanlivo všade a máte recept na znovuzískanie hmotnosti, uviedol Hirsch.

Napriek tomu, napriek tomu všetkému, „niektorí ľudia sú schopní vydržať a uspieť v udržiavaní chudnutia,“ uviedla.

Ako uspejú? Podľa Hirscha „Národný register na kontrolu hmotnosti zistil, že tí, ktorí úspešne udržiavali nízku váhu, zapojení do častého sledovania príjmu potravy a kalórií, si vopred naplánovali jedlo a pravidelne sa vážili.“ “

Povedala, že pokušenie jesť sladké alebo mastné potraviny je vždy k dispozícii, ale úspešné riadenie hmotnosti závisí od nájdenia zdravších alternatív a ich dodržiavania.

Barrett súhlasil. „Časť reakcie na jedlo je určite fyziologická,“ povedala. „Myslím si však, že významná časť pochádza aj zo schopnosti pacienta ovládať svoje emócie v okolí jedla a pripraviť sa na úspech tým, že sa vyhne miestam, o ktorých vie, že sa prejedajú alebo si vyberú zlé jedlo.“

Zistenia štúdie sa mali predstaviť v utorok na výročnom zasadnutí Európskeho kongresu o obezite vo Viedni v Rakúsku. Zistenia predložené na lekárskych stretnutiach sa zvyčajne považujú za predbežné, kým sa nezverejnia v recenzovanom časopise.


Dá sa upiecť pizza v aute? ????| Patra Bene (Jún 2021).