Vedci tvrdia, že nový výskum môže pomôcť vysvetliť údajné prepojenie medzi použitím umelých sladidiel a cukrovkou.

Vedci na lekárskej fakulte Univerzity v Yale tvrdia, že intenzita sladkosti v prírode odráža množstvo prítomnej energie. Ale v dnešnom živote je metabolizmus tela oklamaný, keď je nápoj príliš sladký alebo málo sladký na množstvo kalórií, ktoré obsahuje.

To znamená, že nápoj s nižšou kalorickou chuťou môže vyvolať väčšiu metabolickú reakciu ako nápoj s vyšším obsahom kalórií.


„Kalórie nie sú kalórie,“ vysvetlila vedúca autorka Dana Small, profesorka psychiatrie.

"Predpoklad, že viac kalórií vyvoláva väčšiu metabolickú a mozgovú reakciu, je nesprávny. Kalórie sú iba polovicou rovnice; vnímanie sladkej chuti je druhá polovica," uviedol Small v správe univerzity.

Keď dôjde k "nesúladu", mozgové mzdové okruhy nezaznamenajú spotrebovanie kalórií, uviedli vedci. Mnoho spracovaných potravín má takéto nezhody, napríklad jogurt s nízkokalorickými sladidlami.


„Naše telá sa vyvinuli, aby efektívne využívali zdroje energie dostupné v prírode,“ povedal Small. „Naše moderné potravinové prostredie sa vyznačuje zdrojmi energie, ktoré naše telá nikdy predtým nevideli.“

Malá a jej kolegovia uviedli, že štúdia môže pomôcť vysvetliť súvislosť medzi niektorými umelými sladidlami a cukrovkou, ktoré sa objavili v predchádzajúcom výskume. Táto téma však zostáva kontroverzná a odborníci sa zhodujú na tom, že je potrebné vykonať viac výskumu.

Štúdia bola uverejnená 10. augusta v časopise Aktuálna biológia.


SUGAR… is it all that "bad"? (Septembra 2020).